תפריט מסעדה

*מנה זו מכילה דג וחמאה

**אופציה/מנה טבעונית

ירקות

מרק יומי משתנה 48

סלט שוק, ירקות שוק עונתיים, שמן זית ולימון, פטה כבשים** 68

עלי גינה, עלי חסה, עלי טעם, פרי עונתי, וינגרט אגוזים, גבינת מנצ'גו** 64

שומר במרקמים, קרם שומר, שומר צלוי, ז'וליאן שומר טרי,

קרמל אשכולית אדומה, פומלה** 62

פוטטו דוד משה, סירופ ג׳ינג׳ר, שמנת של פעם 42

דלעת צלויה, קרמל הדרים, חמאת קשיו ** 58

כרישה צלויה, יוגורט לימוני, גבינת מנצ'גו, שמן צ'ילי 65

ארטישוק בטמפורה, תבשיל מנגולד ועגבניות** 58

פוקצ׳ה, לאבנה בייתי, שום קונפי, סחוג 34

לינגווינה אליו אוליו, צ'ילי, גבינת פקורינו** 72

טורטליני תירס וריקוטה, קציפת יוגורט, פקורינו 78

טורטליני ארטישוק ירושלמי וכמהין, באר בלאן, גבינה מורבייה, גרעינים מסוכרים 86

טרטר טונה אדומה, שקדים קלוים, יוגורט יווני, קולי משמש וג'ינג'ר* 76

סשימי טונה אדומה, מרמלדת שומר, פלחי הדרים, ויניגרט אשכולית לבנה 66

קבב דג ים, משוויה חציל, יוגורטחינה* 88

מעורב דגים, אריסה, לימון כבוש, טחינה לימונית, פוקצ'ה, עלי טעם 76

קוד בטמפורה, קרמל חציל ולימון, רוטב איולי צ'אוצ'או 74

ברבוניות, צ'ימיצ'ורי 96

פילה סלמון צלוי, ארטישוק ירושלמי, הדרים* 119

פילה דניס, לינגווינה, קרם לימון ושום, אפונת שלג 129

פילה לברק, קרם תפוח אדמה, רוטב חמאה ולימון* 135

דג שלם בגריל, תפוח אדמה אפוי 119

פאי לימון, גנאש שוקולד לבן, קולי פסיפלורה 46

מוס שוקולד חלב מקורמל, בראוניז שוקולד מריר,אנגלז קפה 52

גלידת וניל, עוגיית שוקלד צ'יפס ורוטב פירות יער 46

עוגת גבינה באסקית, פירות אדומים וקולי דובדבן 52

**אופציה/מנה טבעונית